焼き比べ
2012年 06月 27日
今日は朝から焼き比べをしました。先生仲間と11種類の粉で焼いてみました
国産小麦7種類・外麦2種・フランス粉2種
作っているときはわくわく(#^.^#)シンプルな丸パンと小さめの山食
しかし、久しぶりの外麦で、丸パンはつい丸め過ぎでいびつな形に。。。
だいたい同じ条件で捏ねてみたんですが、見た目の差の違いが思ったより出ず、少々戸惑いました。
しかも食べ比べるにも焼きたては美味しいからあまりよくわかりません。(-_-;)
明日以降も試して食べるようにしました。なので、つづく、、、(笑)
国産小麦7種類・外麦2種・フランス粉2種
作っているときはわくわく(#^.^#)シンプルな丸パンと小さめの山食
しかし、久しぶりの外麦で、丸パンはつい丸め過ぎでいびつな形に。。。
だいたい同じ条件で捏ねてみたんですが、見た目の差の違いが思ったより出ず、少々戸惑いました。
しかも食べ比べるにも焼きたては美味しいからあまりよくわかりません。(-_-;)
明日以降も試して食べるようにしました。なので、つづく、、、(笑)
by Komugicyan0613 | 2012-06-27 23:34 | ホシノのパン