塩パン復習
2014年 07月 23日
デモ生地を家で焼いてみました。
翌日焼きました。かなり発酵が進んでいて扱いが大変(笑)
120gほどに分割して仕上げの発酵をして
コンベックで250℃予熱銅板使用して6分程
焼き上がりは以前よりふわっとした触感です。
オーブンによって温度や焼き方も変わりますが、皆さんはうまく焼けたかな?
たまたま母が来ていたので帰りにあげたら新幹線の中から「美味し~\(^o^)/」っとメールが来ました(笑)
by Komugicyan0613 | 2014-07-23 17:04 | 風見鶏パン教室