2018年10月の風見鶏パン講習会
2018年 10月 21日
思い出すと・・・つい先日まであんなに暑かったのに涼しくなりましたね。
プレーン イチジク キャラメルチョコチップ ほうれん草チーズ レーズンの5種類 成型も4種類教えていただきました。 閉じ方も独特、成型の仕方の違いの理由も勉強になりました。 ベーグルはゆでて表面を糊化させることによって 特有の食感になります。
ゆでた後高温の石窯で一気に焼き上げます。 写真を見ながら想像するだけで美味しそうデス 来月の風見鶏講習会はシュトーレンです。
もう年末近い・・・・(;^ω^)
今日は10月の風見鶏パン講習会でした。
メニューはベーグル
まだまだ女性には根強い人気のベーグルですね。
メニューはベーグル
まだまだ女性には根強い人気のベーグルですね。
満席でにぎやかな教室となりました!
・・・ということで忙しくて写真はマッハ撮りで少な目(笑)の中からのチョイス
今日のシェフ
もう年末近い・・・・(;^ω^)
# by Komugicyan0613 | 2018-10-21 23:41 | 風見鶏パン教室